 |
|
|||
 
|
Медицинский центр Альтернатива » Соляной бунт
Соляной бунт (можно ли солить еду при диетах, можно ли обойтись без соли) Согласно дарвиновской теории эволюции, предки человека вышли из воды, сохранив при этом морскую воду в качестве внутренней среды организма. В человеке 75% - жидкая среда, представляющая собой солевой раствор.
Жизнь человека и животных без соли невозможна, все дело в ее количестве и качестве.
Виды соли Согласно ГОСТу соль не должна иметь запаха, иметь белый, желтоватый, розоватый или голубоватый цвет, иметь в своем составе помимо хлорида натрия соли магния, калия, сульфат натрия, оксид железа. Пищевая поваренная соль представляет собой практически чистый природный кристаллический хлористый натрий (NaCl), состоящий в чистом виде на 39,4 % из натрия и на 60,0 % — из хлора.
Функции соли в организме
Самое важное свойство соли – способность регулировать осмотическое давление. Она входит в состав крови, лимфы, внутриклеточной и межтканевой жидкости, является источником соляной кислоты (входящей в состав желудочного сока). В среднем здоровый человек должен употреблять 10—15 г, хотя часто фактическое потребление соли значительно выше и достигает 20—25 г в день. Это связано со способностью соли значительно усиливать вкус пищи. Соль – самая распространенная пищевая добавка. Постоянное злоупотребление солью – это первый шаг к гипертонической болезни. Советы диетолога Жизнь без соли невозможна, так как организм человека не может самостоятельно производить хлорид натрия. Без него невозможна передача нервных импульсов, сокращение сердечной мышцы и скелетных мышц. Все дело в количестве и качестве соли. Лучше использовать молотую каменную соль, она содержит меньше хлорида натрия и больше полезных микроэлементов. Общее количество потребляемой соли лучше свести к минимуму. Готовьте пищу без соли, а после подсаливайте готовое блюдо. Последние исследования показали, что злоупотребление солью способствует не только гипертонии, но и повышению риска рака желудка. Натуральные продукты содержат некоторое количество соли, поэтому даже если Вы вынуждены придерживаться бессолевой диеты (которая рекомендуется при заболеваниях почек, сердца и при гипертонии), скорее всего Вы сможете компенсировать дефицит хлорида натрия за счет продуктов, ведь минимальная суточная потребность в соли всего — 4-6 г. Однако не стоит впадать в крайности. Увлечение бессолевыми диетами тоже вредно. Если Вам диетолог индивидуально разработает бессолевую диету, он обязательно включит в нее так называемые «солевые дни», которые восполнят дефицит натрия и хлора. Потребность в соли существенно увеличивается в жаркие дни, при больших физических нагрузках, при обильном потении или потере жидкости во время болезни (понос, рвота, обширный ожог, нарушение функции надпочечников). В этих случаях потребление поваренной соли может быть увеличено до 20-25г в сутки. Чаще всего употребление очень соленой пищи – это лишь дурная привычка. Приходите к нам в клинику «Альтернатива», и мы поможем Вам отказаться от избытка соли и сохранить свое здоровье Записаться на консультацию, диагностику и лечение к диетологу Вы можете по телефону (495) 925 77 54 begin_of_the_skype_highlighting (495) 925 77 54 end_of_the_skype_highlighting или
он-лайн прямо сейчас. Вы также можете задать любой вопрос врачу, заполнив эту форму Многопрофильный медицинский центр «Альтернатива» работает без выходных и праздничных дней с 9.00 до 21.00. См. также:
|
|||
|
|
 |
|||
 |
|
