Диета Мишеля Монтиньяка. Правильное похудение

Хотите похудеть, не считая калорий? Это возможно! Мы готовы поделиться секретом Мишеля Монтиньяка. Этот французский диетолог разработал весьма простую и очень даже эффективную методику нормализации веса. Ее трудно даже назвать «диетой», так как она подразумевает определенный образ жизни. Она состоит в том, что следует правильно готовить пищу и не нужно есть плохих продуктов.

Как готовить еду?

Начнем с того, как Мишель Монтиньяк рекомендует готовить пищу. Термическая обработка должна быть на «маленьком огне». А если при приготовлении еды используется масло или жир, то выбор должен падать исключительно на жиры, выдерживающие нагревание до 200 градусов (гусиный жир, оливковое масло). Такой способ приготовления пищи с одной стороны минимизирует опасность отравления канцерогенами, которые образуются при жарке, с другой – позволяют сохранить большую питательную ценность продуктов.

Когда есть?

Следует соблюдать 3-х разовый режим приема пищи (а лучше 4-5, но более маленькими порциями), причем по распределению объема съеденного легко запомнить, если отталкиваться от поговорки «завтрак съешь сам, обедом подели с другом, а ужин отдай врагу». То есть наиболее плотным должен быть завтрак, обед средним, а ужин легким и как можно более ранним.

Что есть?

Следующий аспект – это соблюдение гликемического индекса. Наверное, многие из вас уже слышали о существовании «хороших» и «плохих» углеводов. Самый простой способ похудеть – соблюдать правильный баланс между ними.
Итак, гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро и высоко поднимается уровень глюкозы после того, как вы съели какой-либо продукт. За 100 взят показатель, который образуется при употреблении самой глюкозы. Чем выше ГИ продукта, тем больше выделяется инсулина и тем больше сахара переработается в жир.

Далее мы приведем таблицу распределения продуктов по убыванию гликемического индекса (по Монтиньяку).

Чтобы заметно похудеть, нужно исключить из своего питания продукты с высоким гликемическим индексом (больше 50).

Следующий момент – по мнению Монтиньяка, особенно важно правильно сочетать продукты при каждом приеме пищи.
Если «плохие» продукты целесообразно исключить совсем, то продукты со средним гликемическим индексом (от 20 до 50) лучше не сочетать с жирами, при этом интервал должен быть не менее 3-х часов. А вот «хорошие» продукты (с гликемическим индексом 15 и меньше), можно сочетать так, как вам заблагорассудится, и есть в любом количестве.

Снижают ГИ продуктов:

• растительная клетчатка, так как она замедляет всасывание жиров и углеводов, тем самым снижая «сахарный всплеск»
• холодная пища. По мере остывания горячих блюд ГИ заметно снижается
• сочетание углеводистой пищи с продуктами, содержащими белок

Конечно, не стоит доходить до абсурда – например, сосиски имеют невысокий ГИ, но по питательной ценности это совсем не диетический продукт.
Иными словами, лучше начинать новую жизнь по методу Мишеля Монтиньяка вместе с врачом. Только грамотный диетолог сможет учесть все нюансы. Тем более что сама по себе диета, направленная на снижение веса, предполагает два этапа. Первый – отказ от всех продуктов с высоким ГИ до достижения желаемого результата, а второй – сохранение веса – постепенное расширение списка «разрешенных» продуктов при учете их сбалансированного распределения. Очень важно и на первом, и на втором этапах сохранять достаточный витаминно-минеральный состав пищи.

Удачи в покорении полезных продуктов!

• Задать вопрос по статье
• Обсудить тему статьи на форуме
• Записаться на прием к врачу